Desde la década de los 90, la arqueóloga israelí Tova Dickstein ha desempeñado un papel fundamental como custodia de un auténtico laboratorio al aire libre, destinado a investigar la ancestral dieta bíblica y los ingredientes que están resurgiendo en la nueva culinaria israelí. Según Dickstein, "La antigua cultura fue, por mucho tiempo, olvidada en Israel", y señala que los antiguos israelíes disfrutaban de una dieta mucho más diversa y rica en comparación con la dieta moderna centrada en hummus, falafel y vegetales. En la época bíblica, Israel era reconocido por sus vinos, miel, granadas y aceite de oliva, que se utilizaba principalmente en estado crudo, ocasionalmente para cocinar carne, y más a menudo para preparar guisos con legumbres, lentejas y cebada. La gastronomía israelí se encuentra en un momento de éxito a nivel internacional. Sin embargo, en el país, muchos chefs y académicos de la alimentación todavía están tratando de definir y comprender la verdadera esencia...
Hay un alimento que debemos incluir siempre, a diario, en nuestra, tanto si queremos adelgazar como si no tenemos este propósito. Si se quiere adelgazar hay que acompañar con una dieta, pero quienes consumen este alimento a diario adelgazan un 43% más que las personas que no lo incluyen en su dieta. Las espinacas y todas las verduras de hoja verde son fundamentales en los procesos o planes de pérdida de peso o adelgazamiento. Tienen alta cantidad de fibra, que es fibra soluble, muy beneficiosa para acelerar la gigestión y el tránsito intestinal. Las espinacas como las verduras de hoja verde tienen la capacidad de reducir la grasa abdominal y, con ello, favorecer el sistema digestivo. También tienen a su favor que son un alimento muy saciante, cualidad que la convierte en la aliada perfecta para las dietas en la que sea significativa la reducción calórica y haya mucha sensación de hambre. Se recomienda incluirla en la dieta lo máximo posible. Puede convinarse con otr...