Los panqueques son una receta muy rica y aporta mucha energía, fibras y proteínas. Son muy rápidos de hacer y no llevan harina. No están exentos de carbohidratos están muy ricos y con ellos haremos un super desayuno. Ingredientes para una persona 1 Huevo 1 plátano (cuanto más maduro será mejor porque no necesita que añadamos azúcar 1/4 Taza de Avena instantánea 1/4 Cucharadita (de Té) de Polvo para hornear 1 pizca sal Colocamos los ingredientes en la licuadora o en el mini pimer y batimos hasta conseguir que la mezcla quede líquida. Se puede añadir saborizante o condimentos. Biene muy bien la esencia de vainilla, la canela, etc. Cocinamos en una sartén los mini panqueques a fuego medio y con una gota de aceite. Les damos la vuelta cuando veamos burbujitas en la superficie. Cocinamos sobre 1 minuto más. Se siven según el gusto de cada cual con frutas, yogurt, miel ...