Entre fogones y ascuas

Esta es una receta exprés de garbanzos con champiñones y jamón serrano que los veganos pueden suprimir. Como ingredientes: Garbanzos.  Champiñones.  Huevo Jamón serrano picado.  Ajo.  Pimentón.  Pimienta molida.  Sal.  Aceite de oliva. En una cazuela ponemos 4 cucharadas de aceite y freimos 4 dientes de ajo troceados;y, cuando vayan tomando color, con cuidado de que no se quemen, añadimos el jamón serrano troceado. O no, para veganos. Removemos, esto hará que tomen temperatura y suelten todo el sabor.   Seguidamente cortaremos los champiñones a la mitad en sentido longitudinal para añadirlos a la cazuela. Ponemos un poco de pimienta molida espolvoreándola, removiendo y dejamos al fuego removiendo los champiñones unos 3 minutos. Vamos a ver como los champis reducen considerablemente su tamaño.   Ahora es el momento de añadir los garbanzos cocidos. Si los garbanzos están previamente cocidos, son de conserva, ahorraremos todo el tiempo de cocción, por eso es una receta exprés. Añadimos

  Para preparar este plato necesitamos: aceite de oliva, 2 cucharadas agua, 250 ml. ajos, 2 dientes  apio, 2 tallos arroz, 2 tazas  azúcar, 1/2 cucharadita  batata, 800 gr. 1 cebolla  curry en polvo, 1 cucharada  1 manojo de espinaca leche de coco, 185 ml  tomates, 400 gr. 1 zanahoria Ponemos a calentar el aceite en una olla con el apio y la zanahoria, lo cocinamos todo hasta que queden blandas las verduras Ponemos el ajo, el polvo de curry y la batata.   Después el tomate, el agua, el arroz y la leche de coco y reducimos el fuego.  A partir de ahora cocinamos a fuego lento unos 20 minutos, hasta que veamos que la batata esté tierna.  Incorporamos ahora el azúcar.   Tras el azúcar incorporamos las espinacas.    Solo queda que dejemos cocinar durante 2 minutos.

  Si hay algo que entone el cuerpo, sea nutritivo y nos haga entrar en calor en invierno es un buen guiso de garbanzo. Para hacerlo los ingredientes que necesitamos son los que siguen. Ingredientes : 1/2 kilo de garbanzos 1 zapallo italiano 1 pimentón 1/2 cebolla 1 ramita de cebollín 3 dientes de ajo Cilantro al gusto Los garbanzos se ponen a cocer en una olla durante media hora.   Cortamos  el pimentón,  cebolla,  cebollín,  y ajo en cuadros pequeños Colocamos todo en una olla a la que habremos puesto aceite de oliva para sofreirlos.  Salpimentamos al gusto.  Dejamos cocer durante 10 minutos más. Una vez que estén cocidos los garbanzos, los agregamos al sofrito, añadimos dos tazas de agua y dejamos cocinar durante veinte minutos aproximadamente a fuego medio.  Cortamos el zapallo en porciones medianas y lo añadimos a los garbanzos. Dejamos cocinar 10 minutos más.  Añadimos bien cortadito el cilantro .